Pitéu de Grão com Cogumelos e Lombardo

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico
• 1 latinha de cogumelos laminados
• 1 cenoura
• 1/2 chávena de polpa de tomate
• 1 chávena de lombardo em Juliana
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 cebola media
• 2 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 colher de café de pimenta
• 1 colher de sopa rasa de pimentão em pó
• Sal q.b.
• 
  

Preparação:

1. Refogar a cebola e o alho picados até dourar;
2. Adicionar o lombardo e a cenoura em cubinhos;
3. Juntar o pimentão, alho, sal e pimenta e deixar cozinhar os temperos uns minutos;
4. Regar com o vinho branco e deixar cozer até os legumes ficarem tenros;
5. Juntar o grão, cogumelos, a polpa de tomate e um copo de água e cozinhar por 30 minutos +/- em lume médio, se necessário juntar mais água enquanto cozinha. 
6. Retificar o sal antes de retirar do lume

Sugestão: Acompanhe com puré de batata


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Tarte Brioche de Maçã

Ingredientes (para uma tarteira grande)

• 500 gr de farinha de trigo
• 100 gr de açúcar
• 100gr de margarina vegetal
• 5 gr de levedura seca para pão ou 15 de levedura fresca
• 2,5 dl de água
• 2 a 3 maças
• Açúcar de confeiteiro 
• canela em pó
• Açúcar de cana q.b.
• creme de pasteleiro " receita publicada no blog"

Preparação:

1. Juntar a farinha, açúcar, margarina amolecida, água e a levedura;
2. Amassar durante 15 minutos +/- na amassadeira;
3. Tapar a massa e deixar repousar durante 30 minutos;
4. Estender a massa na bancada e esticar até ficar com 5mm;
5. Barrar o creme de pasteleiro;
6. Espalhar a maçã cortada em cubinhos;
7. Polvilhar canela em pó e um pouco de açúcar amarelo;
8. Enrolar a massa de forma a ficar um rolo, e cortar em pedaços com +/- 1 cm;
9. Dispor os pedaços na tarteira previamente untada e deixar a massa levedar em local quente até dobrar de volume;
10. Polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno pré aquecido a 200 graus aé dourar;
11. Misturar 1/4 de chávena de açucar em pó com o mesmo volume de água e umas gotas de limão, e pincelar a tarte enquanto quente.

BOM APETITE & NÃO ESQUEÇA DE PARTILHAR!!!

Creme de Pasteleiro Veggie Limão

Ingredientes:

• 2 Chávenas de bebida vegetal de soja ou outro sabor á escolha
• 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1/3 de chávena de açúcar em pó
• 1/4 de chávena de sumo de limão
• um pouco de baunilha em pó
• uma pitada de sal
• corante amarelo  "opcional"

Preparação:

1. Numa tigela misturar a farinha com 1/2 chávena de bebida vegetal;
2. Num tacho à parte juntar a restante bebida vegetal, o açúcar, sal e mexer;
3. Juntar a mistura da farinha aos líquidos e levar ao lume a engrossar, mexendo sempre durante 5 a 6 minutos;
4. A um minuto do final adicionar o sumo de limão e a baunilha;
5. Juntar o corante no fim, já fora do lume; 
6. Colocar numa tigela de vidro e colocar película aderente directamente sob a superfície do creme para não ganhar crosta e levar ao frigorífico pelo menos duas horas antes de utilizar:

Sugestão: Pode trocar o corante por açafrão

BOM APETITE!