Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 175 gr de margarina
• 175 gr de açúcar
• 200 gr de farinha autolevedante
• 2 colheres de sobremesa de eg replacer ou duas de sopa de linhaça moída
• 2 laranjas
• 1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação:

1. Bater o açúcar com a margarina derretida durante uns minutos;
2. Juntar o sumo e casca de uma laranja;
3. Adicionar aos poucos a farinha misturada com o egg-replacer ou a linhaça moída;
4. Levar ao forno pré aquecido a 160º durante 50 a 60 minutos;
5. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar;
6. Misturar o sumo de uma laranja com o açucar em pó e pincelar bem o bolo para ficar húmido.