Burguer de grão

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico cozido
• 1 cebola média
• 100 gr de quinoa
• 200 gr de broa de milho
• 1 beterraba
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de cominhos
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• sal q.b.
• 1 dl de azeite
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de linhaça moída
• pão ralado q.b.

Preparação:

1. Cozer a quinoa em água abundante;
2. Num processador de alimentos colocar todos os ingredientes exceto a quinoa;
3. Deitar o preparado anterior numa tigela, adicionar a quinoa escorrida e amassar com a mão;
4. Se necessário juntar pão ralado para dar consistência;
5. Moldar os burguer`s e colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal untado;
6. Levar ao forno pré aquecido  a 200º durante cerca de 10 minutos ou até estarem secos ao tato.

Nota: Os burguers podem ser congelados até à sua preparação.

Sugestão de preparação: Colocar um fio de azeite com um pouco de alho em pó e molho de soja numa frigideira anti-aderente e cozinhar o burguers de ambos os lados durante uns minutos em lume médio.

Bom apetite!