Pitéu de Grão com Cogumelos e Lombardo

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico
• 1 latinha de cogumelos laminados
• 1 cenoura
• 1/2 chávena de polpa de tomate
• 1 chávena de lombardo em Juliana
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 cebola media
• 2 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 colher de café de pimenta
• 1 colher de sopa rasa de pimentão em pó
• Sal q.b.
• 
  

Preparação:

1. Refogar a cebola e o alho picados até dourar;
2. Adicionar o lombardo e a cenoura em cubinhos;
3. Juntar o pimentão, alho, sal e pimenta e deixar cozinhar os temperos uns minutos;
4. Regar com o vinho branco e deixar cozer até os legumes ficarem tenros;
5. Juntar o grão, cogumelos, a polpa de tomate e um copo de água e cozinhar por 30 minutos +/- em lume médio, se necessário juntar mais água enquanto cozinha. 
6. Retificar o sal antes de retirar do lume

Sugestão: Acompanhe com puré de batata


BOM APETITE!
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