Olá, somos os Nuno e Bruno, somos os Rebola, somos vegan e somos os UNO's
Enquanto eu, Nuno, trato da paparoca, o Bruno lava as panelas.
Não ando nisto há muitos anos, mas lembro que a maior dificuldade para me tornar vegetariano e posteriormente vegan, foram as receitas demasiado elaboradas, com produtos estranhos à alimentação a que estava habituado, e sobretudo receitas com as quais não me identificava nem um pouco. E como para mim, a culinária é uma arte, e principalmente um gesto de amor, não fazia sentido...
Comecei então por tentar desmistificar o conceito, depois desconstrui todo aquele comboio que são os alimentos novos, as suas propriedades e as necessidades de uma pessoa.
Dou preferência a receitas típicas, aquelas receitas que nos enchem o coração, ou com as quais nos identificamos e que nos trazem conforto, por fim, encontro soluções que as tornem o mais fidedignas à sua alma.
Faço da minha cozinha um laboratório, e tenho enorme prazer nisso ;)
Pretendo com isto ajudar o máximo de pessoas a seguirem o seu caminho dentro do conceito base, mas principalmente ajudar os que estão em transição ou os que já pensam no tema. Quem sabe, se com as minhas receitas consigo que cada vez mais pessoas se juntem a esta tão nobre causa.
Procuro apresentar pratos equilibrados, mas há alguns "pecados" que não resisto. Há por aqui muitos doces, mas quem não gosta de uma guloseima de vez em quando?
Aproveitem muito aquilo que de melhor tenho para oferecer, e partilhem, partilhem muito.
Bem haja a todos!
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