Bolo-Pudim de Abobora e Noz

Ingredientes:

• 1 chávena de nozes moídas
• 300 gr de abóbora cozida
• 1 chávena de farinha com fermento
• 1 chávena de bebida vegetal
• 150 gr de margarina derretida
• 3 colheres de egg-replacer
• 1 1/4 de açúcar

Preparação:

1. Colocar os ingredientes no liquidificador e bater bem;
2. Deitar numa forma untada e levar ao forno a 160º por 60 minutos;
3. Deixar arrefecer ligeiramente no forno antes de desenformar.