mousse de chocolate vegan de aquafaba

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate negro
• 1 colher de sopa de açucar em pó
• 50 gr de margarina vegetal
• liquido de uma lata grande de grao "aquafaba"
• uma pitada de sal

Preparação:

1. Derreter o chocolate em banho maria com a margarina;
2. Bater a aquafaba em castelo com a pitada de sal;
3. Adicionar o açucar em pó quando passado dois minutos e bater até ficar firme;
4. Envolver o chocolate lentamente na aquafaba para encorporar bem sem ficar demasiado liquido;
5. Dispor em tacinhas e levar ao frio antes de servir.

SIMPLES!!
BOM APETITE!!

Pitéu de Grão com Cogumelos e Lombardo

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico
• 1 latinha de cogumelos laminados
• 1 cenoura
• 1/2 chávena de polpa de tomate
• 1 chávena de lombardo em Juliana
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 cebola media
• 2 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 colher de café de pimenta
• 1 colher de sopa rasa de pimentão em pó
• Sal q.b.
• 
  

Preparação:

1. Refogar a cebola e o alho picados até dourar;
2. Adicionar o lombardo e a cenoura em cubinhos;
3. Juntar o pimentão, alho, sal e pimenta e deixar cozinhar os temperos uns minutos;
4. Regar com o vinho branco e deixar cozer até os legumes ficarem tenros;
5. Juntar o grão, cogumelos, a polpa de tomate e um copo de água e cozinhar por 30 minutos +/- em lume médio, se necessário juntar mais água enquanto cozinha. 
6. Retificar o sal antes de retirar do lume

Sugestão: Acompanhe com puré de batata


BOM APETITE!
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Tarte Brioche de Maçã

Ingredientes (para uma tarteira grande)

• 500 gr de farinha de trigo
• 100 gr de açúcar
• 100gr de margarina vegetal
• 5 gr de levedura seca para pão ou 15 de levedura fresca
• 2,5 dl de água
• 2 a 3 maças
• Açúcar de confeiteiro 
• canela em pó
• Açúcar de cana q.b.
• creme de pasteleiro " receita publicada no blog"

Preparação:

1. Juntar a farinha, açúcar, margarina amolecida, água e a levedura;
2. Amassar durante 15 minutos +/- na amassadeira;
3. Tapar a massa e deixar repousar durante 30 minutos;
4. Estender a massa na bancada e esticar até ficar com 5mm;
5. Barrar o creme de pasteleiro;
6. Espalhar a maçã cortada em cubinhos;
7. Polvilhar canela em pó e um pouco de açúcar amarelo;
8. Enrolar a massa de forma a ficar um rolo, e cortar em pedaços com +/- 1 cm;
9. Dispor os pedaços na tarteira previamente untada e deixar a massa levedar em local quente até dobrar de volume;
10. Polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno pré aquecido a 200 graus aé dourar;
11. Misturar 1/4 de chávena de açucar em pó com o mesmo volume de água e umas gotas de limão, e pincelar a tarte enquanto quente.

BOM APETITE & NÃO ESQUEÇA DE PARTILHAR!!!

Creme de Pasteleiro Veggie Limão

Ingredientes:

• 2 Chávenas de bebida vegetal de soja ou outro sabor á escolha
• 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1/3 de chávena de açúcar em pó
• 1/4 de chávena de sumo de limão
• um pouco de baunilha em pó
• uma pitada de sal
• corante amarelo  "opcional"

Preparação:

1. Numa tigela misturar a farinha com 1/2 chávena de bebida vegetal;
2. Num tacho à parte juntar a restante bebida vegetal, o açúcar, sal e mexer;
3. Juntar a mistura da farinha aos líquidos e levar ao lume a engrossar, mexendo sempre durante 5 a 6 minutos;
4. A um minuto do final adicionar o sumo de limão e a baunilha;
5. Juntar o corante no fim, já fora do lume; 
6. Colocar numa tigela de vidro e colocar película aderente directamente sob a superfície do creme para não ganhar crosta e levar ao frigorífico pelo menos duas horas antes de utilizar:

Sugestão: Pode trocar o corante por açafrão

BOM APETITE!

Empadão de Alheira e Espinafres

Ingredientes:

• 4 Alheiras vegetarianas
• 1,5 kg de batatas
• Bebida vegetal
• 250 gr de espinafres congelados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• Noz moscada q.b.
• Sal
• Maionese ou bechamel (receitas já publicadas no blogue)

Preparação:

1. Cozer as batatas com sal e reduzir a puré enquanto quentes, temperar com nós moscada e uma colher de margarina vegetal, mexer até derreter;
2. Juntar um pouco de bebida vegetal para amolecer até ficar com a consistência de puré bastante mole;
3. Alourar a cebola e o alho em azeite, juntar a alheira e os espinafres;
4. Temperar com sal e cozinhar por 2 a 3 minutos;
5. Untar uma travessa de forno, dispor metade do puré seguido da alheira e novamente puré;
6. Barrar um pouco de maionese ou bechamel e levar ao forno até gratinar.
 

Nota: Deve deixar arrefecer e voltar a aquecer se quiser que se corte sem se desfazer porque esse processo de arrefecer é essencial para o puré ganhar consistência. Se preferir e não se preocupar com a beleza do prato pode servir de imediato.

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Tofu com natas

Ingredientes:

• 1 kg de batatas para fritar
• 300 gr de folhas de espinafres
• 300 gr de tofu
• 1 litro de bebida vegetal "sem açúcar"
• 2 cebolas grandes ou 4 pequenas
• 3 dentes de alho
• Sumo de 1 limão
• 1 colher de sobremesa de pimenta
• sal q.b.
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 pacotes 200 ml de natas vegetais
• 2 colheres de sopa "rasas" de amido
• 1 dl de azeite
• 1 folha de louro

Preparação:

1. Fritar as batatas em cubinhos muito pequenos "bem douradinhas de forma a não se desfazerem";
2. Alourar a cebola e o alho picados com o azeite e o louro;
3. Desfazer o tofu com as mãos e juntar, cozinhar uns minutos;
4. Adicionar as batatas fritas, a pimenta, mostarda e mexer;
5. Deitar a bebida vegetal e os espinafres e deixar ferver durante uns minutos;
6. Juntar as natas vegetais e polvilhar com o amido;
7. Deixar engrossar ligeiramente;
8. Regar com o sumo de limão, mexer e retirar do lume;
9. Colocar numa travessa de forno e polvilhar com pão ralado;
10. Levar ao forno a gratinar.

Sugestão: Pode trocar o tofu por soja granulada ou por alho francês.

BOM APETITE!!

Migas com burguer de alheira ou palitos de seitan em crosta de broa

Ingredientes:

Para o burguer de alheira;

• 2 Alheiras
• azeite q.b.

Para as migas:

• 300 gr de couve migada para caldo verde
• 1 latinha de feijão frade
• 200 gr de broa de milho
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• azeite
• sal

ALTERNATIVA palitos de seitan com crosta de broa:

•  250 gr de seitan cortado em palitos
• 1/4 de broa de milho
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal
• pimenta q.b
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparação do burguer:

1. Retirar a pele das alheiras e dividir em quatro porções;
2. formar bolas e espalmar com a mão;
3. Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e grelhar os burguers;

Preparação das migas:

1. Levar as couves migadas a cozer ligeiramente em água temperada com sal, escorrer e reservar;
2. Refogar a cebola e o alho picadinhos com um pouco de azeite;
3. Juntar as couves e cozinhar por 2 minutos;
4. Adicionar a broa desfeita e o feijão escorrido e cozinhar durante poucos minutos mexendo com frequência;

Nota: o sal é opcional pois a broa e o feijão de lata já têm sal adicionado.
 
 

Preparação dos palitos:

1. Num processador colocar o miolo da broa e ralar;
2. Adicionar o alho, azeite, salsa, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta;
3. Processar de forma a ficar uma papa dura;
4. Espalmar pedaços da massa e colocar no meio os palitos de seitan;
5. fritar em óleo bem quente ou cozinhar no forno se preferir até dourar.

BOM APETITE!!

Bolo-Pudim de Abobora e Noz

Ingredientes:

• 1 chávena de nozes moídas
• 300 gr de abóbora cozida
• 1 chávena de farinha com fermento
• 1 chávena de bebida vegetal
• 150 gr de margarina derretida
• 3 colheres de egg-replacer
• 1 1/4 de açúcar

Preparação:

1. Colocar os ingredientes no liquidificador e bater bem;
2. Deitar numa forma untada e levar ao forno a 160º por 60 minutos;
3. Deixar arrefecer ligeiramente no forno antes de desenformar.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 175 gr de margarina
• 175 gr de açúcar
• 200 gr de farinha autolevedante
• 2 colheres de sobremesa de eg replacer ou duas de sopa de linhaça moída
• 2 laranjas
• 1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação:

1. Bater o açúcar com a margarina derretida durante uns minutos;
2. Juntar o sumo e casca de uma laranja;
3. Adicionar aos poucos a farinha misturada com o egg-replacer ou a linhaça moída;
4. Levar ao forno pré aquecido a 160º durante 50 a 60 minutos;
5. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar;
6. Misturar o sumo de uma laranja com o açucar em pó e pincelar bem o bolo para ficar húmido.

Salada de Batata Com Creme de Abacate e Tofu

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 1 Abacate
• 100gr de tofu
• 1 cenoura
• sal
• pimenta
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• Tomate a gosto (opcional)

Preparação:

1. Cortar as batatas em cubinhos e cozer em água temperada com sal;
2. Escorrer e reservar;
3. Refogar a cebola com alho picadinhos, num pouco de azeite;
4. Juntar a cenoura ralada e saltear até ficar macia;
5. Juntar o tofu e o abacate esmagados e cozinhar ligeiramente;
6. Temperar com sal e pimenta, juntar as batatinhas e envolver;
7. Cortar tomate aos pedaços e juntar.

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Bolo-Pudim De Tapioca

Ingredientes:

• 1chávena de farinha de aveia
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água a ferver
• 1/2 chávena de leite de coco
• 2 chávenas de bebida de soja vegetal
• 2 1/2 chávenas de tapioca em flocos
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de caramelo
• 1 colher de sobremesa de goma xantana
• 100 gr de tofu
• 1 colher de sopa de ágar-ágar
• 2 colheres de sobremesa de egg replacer ou 2 de sopa de farinha de linhaça

Preparação:

1. Deitar a chávena de açúcar no liquidificador e juntar a água a ferver;
2. Bater durante 2 minutos e juntar a farinha de aveia;
3. Bater mais dois minutos;
4. Adicionar os restantes ingredientes e bater durante uns minutos até ficar bem homogéneo;
5. Deixar a massa repousar uma hora;
6. Untar uma forma com caramelo e deitar nela a massa;
7. Levar ao forno pré aquecido a 200º em banho maria durante cerca de 60 minutos e deixar arrefecer um pouco no forno;
8. Desenformar e servir frio.

Nota: Nesta receita utilizei tapioca em pérolas, neste caso colocar de molho com as duas chávenas de bebida vegetal durante 24 horas para amolecer.

Bom Apetite!!                         

Enchilada Mexicana Veggie

Ingredientes:

• 1 lata de feijão preto
• 100 gr de soja fina (opcional)
• 1 cebola média finamente picada
• 1 colher de chá de cominhos
• 2 colheres de sopa de pimentão em pó
• 1/2 chávena de coentros picados
• 2 chávenas de polpa de tomate
• 1/4 de chávena de farinha de mandioca
• 10 a 12 tortilhas de milho
• 2 chávena de caldo de legumes
• Queijo vegan q.b.
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 dentes de alho
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Hidratar a soja e reservar;
2. Refogar a cebola e o alho picadinhos num pouco de azeite durante cerca de 3 minutos;
3. Adicionar a soja (opcional) e o feijão preto escorrido;
4. Cozinhar uns minutos em lume baixo e esmagar um pouco o feijão com um garfo;
5. Juntar 1/2 chávena de polpa de tomate, os cominhos, o pimentão em pó e um pouco de sal;
6. Cozinhar até secar um pouco, retirar do lume, e adicionar os coentros picados;
7. Rechear as tortilhas de milho, enrolar firmemente com as pontas dobradas para dentro e dispor numa travessa de forno untada, com a dobra para baixo;
8. Numa tigela colocar a farinha de mandioca, o alho em pó, uma pitada de sal e misturar;
9. Levar o caldo de legumes ao lume com a polpa de tomate restante (1 1/2 chávenas) e quando ferver, deitar na mistura da farinha de mandioca mexendo bem;
10. Deitar sobre as enchiladas e polvilhar com queijo ralado por cima;
11. Tapar com folha de alumínio e levar ao forno pré- aquecido a 175º por 20 minutos.

Sugestão: Pode adicionar um jalapeño picadinho, sem sementes juntamente com os coentros.

Enjoy!

Fettuccine com creme de abacate e espinafres

Ingredientes:

• 250 gr de fettuccine
• 1 abacate
• 1 chávena de folhas de espinafres
• 4 nozes
• 100 gr de tofu
• sal
• pimenta
• 1 dente de alho
• 1/4 de chávena de manjericão
• 2 colheres de sumo de limão
• 3/4 a 1 chávena de água da cozedura da massa

Preparação:

1. Cozer a massa al dente com uma pitada de sal, escorrer e reservar a água da cozedura;
2. Colocar num processador de alimentos o abacate, os espinafres, as nozes, o tofu, o manjericão, o sumo de limão, o dente de alho, um pouco de sal e pimenta;
3. Processar até ficar cremoso e adicionar a água da cozedura q.b.;
4. Misturar o creme com a massa e servir de imediato.

BOM APETITE!!

Rancho Natura Rústico

Ingredientes:

• 1 1/2  Lata de grão de bico
• 1 Lata pequena de tomate pelado picado
• 1 Lata de cogumelos laminados
• 1 cebola média  picada
• 1 Molhinho de espinafres
• 1 Copo de vinho branco
• 1 Raminho de salsa
• 1 Colher de sopa de pimentão em pó
• 2 Dentes de alho
• 1 Punhado de massa cotovelo ou outra a gosto
• Malagueta
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Refogar a cebola e o alho picados num pouco de azeite até dourar;
2. Juntar os cogumelos laminados e o tomate pelado, cozinhar uns minutos em lume médio;
3. Regar com o vinho branco;
4. Adicionar o pimentão em pó, sal, um copo de água e uma malagueta pequena e deixar cozinhar lentamente;
5. Juntar o grão, salsa, espinafres, e a massa;
6. Se necessário juntar mais água;
7. Deixar cozinhar em lume médio e quando ferver reduzir para o mínimo;
8. Retifique os temperos se necessário;
9. Quando a massa estiver cozida desligue o lume.

Bom Apetite!

Bolo Pão de Banana

Ingredientes:

• 4-5 bananas maduras
• 3 colheres de sopa de linhaça moída
• 1,5 dl de bebida vegetal
• 1/2 chávena de açúcar granulado
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 2 chávenas farinha sem fermento
• 1 colher de sopa de canela
• 1/2 chávena de margarina vegetal
• 2 bananas laminadas

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 175º;
2. Numa tigela esmague as  4-5 bananas e reserve;
3. Adicione o açúcar granulado, a canela, óleo, bebida vegetal, e a linhaça moída, e misture bem até incorporar;
4. Junte a farinha e incorpore bem sem bater demasiado;
5. Leve a margarina vegetal ao lume e junte o açúcar amarelo, mexa até dissolver, e deixe em lume médio até começar a borbulhar;
6. Retire do lume e barre com ele uma forma;
7. Disponha as bananas laminadas no fundo e deite a massa por cima;
8. Leve ao forno por 40 a 50 minutos, com um palito verifique se está cozido;
9. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Sugestão: Acompanhe com gelado vegan!

NOTA: É suposto o bolo ficar denso e com aspeto rústico.

Espero que goste!

Burguer de cartão

Ingredientes:
- cartão canelado ou outro QQ, bio ou reciclado.

Preparação:
- recortar o cartão em forma de pão, hamburguer e legumes;
- juntar tudo.

Enjoy!

Burguer de grão

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico cozido
• 1 cebola média
• 100 gr de quinoa
• 200 gr de broa de milho
• 1 beterraba
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de cominhos
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• sal q.b.
• 1 dl de azeite
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de linhaça moída
• pão ralado q.b.

Preparação:

1. Cozer a quinoa em água abundante;
2. Num processador de alimentos colocar todos os ingredientes exceto a quinoa;
3. Deitar o preparado anterior numa tigela, adicionar a quinoa escorrida e amassar com a mão;
4. Se necessário juntar pão ralado para dar consistência;
5. Moldar os burguer`s e colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal untado;
6. Levar ao forno pré aquecido  a 200º durante cerca de 10 minutos ou até estarem secos ao tato.

Nota: Os burguers podem ser congelados até à sua preparação.

Sugestão de preparação: Colocar um fio de azeite com um pouco de alho em pó e molho de soja numa frigideira anti-aderente e cozinhar o burguers de ambos os lados durante uns minutos em lume médio.

Bom apetite!

Burguer de Feijão branco

Ingredientes:

• 1 lata de feijão branco
• 100 gr de soja fina
• 200 gr de broa de milho
• 1 chávena de flocos de aveia
• 1 dl de azeite
• 1 pacote de puré de batata
• 1 beterraba
• 1/2 dl de molho de soja
• 1 colher de café de pimenta branca
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• 2 colheres de sopa de cebolinho
• 1 colher de sobremesa de alho em pó
• 1 colher de café de mostarda em pó ou 1 de sopa de molho de mostarda
• 1 colher de sopa de pimentão
• 100 gr de quinoa
• 5 nozes
• sal q.b.

Preparação:

1. Hidratar a soja e reservar;
2. Cozer a quinoa em agua abundante;
3. Num processador de alimentos colocar o feijão escorrido, a broa de milho ralada, azeite, beterraba, molho de soja, sal, pimenta, cebolinho, alho em pó, linhaça moída, mostarda, pimentão, e as nozes;
4. Processar de forma a ficar uma papa "se necessário juntar um pouco do líquido do feijão";
5. Deitar numa taça e juntar a quinoa escorrida, a soja escorrida, os flocos de aveia e o puré de batata;
6. Amassar com a mão e moldar os burguers;
7. Colocar uma folha de papel vegetal untada num tabuleiro de forno e dispor os burguers;
8. Finalmente, levar ao forno pré aquecido a 200º até secarem ao toque +/- 10 minutos e deixar arrefecer.

Nota: Os burguers podem ser congelados até à sua utilização!

Sugestão de preparação: colocar um fio de azeite com um pouco de alho em pó e molho de soja numa frigideira anti-aderente e cozinhar o burguers de ambos os lados durante uns minutos em lume médio!

Enjoy!

Trouxas de couve recheadas

Ingredientes:

• 1/2 kg de seitan picadinho
• 12 folhas de lombardo
• 2 cebolas pequenas picadas
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 lata pequena de tomate picado
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 copo de vinho tinto
• 2 colheres de salsa ou coentros picados
• Sal
• 2 colheres de sobremesa de pimentão
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• pimenta

Preparação:

1. Cozer as folhas de couve ligeiramente, escorrer a agua e passar por agua fria,  reservar;
2. Refogar uma cebola com uma folha de louro, dois dentes de alho e um pouco de azeite;
3. Adicionar o seitan e os cogumelos;
4. Juntar 1/2 lata de tomate e regar com o vinho branco;
5. Juntar uma colher de pimentão e temperar com sal e pimenta;
6. Juntar a salsa ou os coentros picados e deixar cozinhar 10 minutos em lume brando;
7. Polvilhar com a farinha de mandioca e engrossar;
8. Rechear as folhas de couve e prender com palitos;
9. Dispor num tabuleiro de forno;
10. Num tacho ao lume, colocar 1 cebola picada, 2 dentes de alho, o restante tomate picado, o vinho tinto, 1 copo de água, sal, 1 folha de louro e 1 colher de pimentão;
11. Deixar cozinhar em lume médio, retirar o louro e passar com a varinha mágica;
12. Deitar sobre as trouxas e levar ao forno durante 30 minutos.

Sugestão: Acompanhe com batata doce frita e salada!

Enjoy!

Paella de Vegetais

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
•  Salsa ou coentros "opcional"
• 1 folha de louro
• 6 espargos
• 1/2 chávena de ervilhas
• 1/2 chávena de favas
• 100 gr +/- de brócolos
• 1 cenoura
• 1/2 pimento
• 100 gr de cogumelos
• 1/2 lata de milho
• 1 curgete pequena 
• 50 gr de sultanas
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Açafrão

Preparação:

1. Prepare os legumes e coza-os separadamente em água com sal;
2. Reserve a água dos legumes para cozer o arroz;
3. Retire a pele das favas;
4. Refogue a cebola, o alho e a folha de louro com um pouco de azeite;
5. Adicione o arroz, a pimenta e um pouco de açafrão;
6. Adicionar os cogumelos, o pimento limpo de sementes e 2 chávenas da agua de cozer os legumes;
7. Quando ferver juntar o arroz e os restantes legumes numa paella e deixar cozinhar durante 10 minutos;
8. Retificar os temperos;
9. A dois minutos do fim, adicionar o milho e as sultanas;
10. Polvilhar com salsa picada ou coentros a gosto e servir de imediato.

Rolos de Salsichas com Lombardo

Ingredientes:

• 8 salsichas vegetais
• 8 folhas tenras de lombardo
• 1 cebola média
• 1/2 lata "pequena" de tomate picado
• 2 colheres de sopa de salsa
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Azeite
• Sal
• 1/2 copo de vinho branco
• 1/2 copo de vinho tinto
• 1 folha de alho francês
• 1 malagueta "opcional"
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca

Preparação:

1. Escalde ligeiramente as folhas de lombardo e reserve;
2. Coloque a cebola, o alho, o louro, o tomate, o vinho branco, o vinho tinto, 2 copo de água a salsa, a malagueta, um fio de azeite e uma pitada de sal num tacho em lume médio e quando ferver reduza para o mínimo;
3. Quando a cebola estiver cozida, retire a folha de louro e a malagueta, e passe com a varinha mágica;
4. Corte a folha de alho francês em tirinhas compridas com cerca de 2 mm +/- ;
5. Enrole as salsichas  com as folhas de couve e ate com as tiras do alho francês;
6. Coloque no tacho com cuidado e deixe cozinhar durante 10 minutos;
7. Retifique o sal;
8. Retire os rolinhos para uma travessa e reserve polvilhe o molho com a farinha de mandioca, e deixe engrossar durante dois minutos;
9. Deite o molho sobre as salsichas ou sirva numa tigela à parte.

Sugestão: Acompanhe com puré de batata ou batata cozida.

Bom apetite!

Molho béchamel rápido

Ingredientes:

• 75 gr de farinha de trigo
• 25 gr de amido de milho ou fécula de batata
• 400 ml de leite vegetal sem açúcar
• 400 ml de água
• Sal q.b.
• 1 colher se café de pimenta
• 1 colher de sopa de mostarda
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de margarina vegetal

Preparação:

1. Misturar a farinha com o amido e diluir com um pouco da água ou do leite vegetal
2. juntar a mostarda, uma colher de café de sal e a pimenta e mexer;
3. Juntar a água, o leite e a margarina vegetal e levar ao lume;
4. Quando ferver deitar lentamente sobre o preparado de farinha e amido, mexendo bem, e se não estiver suficientemente grosso, levar ao micro-ondas durante uns minutos;
5. Adicionar o sumo de limão, mexer e retificar o sal.

Nota: Guardar no frigorífico até uma semana no máximo.

  

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