Molho béchamel rápido

Ingredientes:

• 75 gr de farinha de trigo
• 25 gr de amido de milho ou fécula de batata
• 400 ml de leite vegetal sem açúcar
• 400 ml de água
• Sal q.b.
• 1 colher se café de pimenta
• 1 colher de sopa de mostarda
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de margarina vegetal

Preparação:

1. Misturar a farinha com o amido e diluir com um pouco da água ou do leite vegetal
2. juntar a mostarda, uma colher de café de sal e a pimenta e mexer;
3. Juntar a água, o leite e a margarina vegetal e levar ao lume;
4. Quando ferver deitar lentamente sobre o preparado de farinha e amido, mexendo bem, e se não estiver suficientemente grosso, levar ao micro-ondas durante uns minutos;
5. Adicionar o sumo de limão, mexer e retificar o sal.

Nota: Guardar no frigorífico até uma semana no máximo.

  

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