Massa folhada

Ingredientes:


• 250 g de farinha
• 1,5 dl de água
• sal
• 250 g de margarina vegetal
Preparação:

1. Numa tigela colocar a farinha com uma pitada de sal;
2. Juntar a água aos poucos amassando bem até formar uma massa homogénea;
3. Tapar e deixar repousar durante meia hora;
4. Deitar a massa na mesa previamente polvilhada com farinha e esticar com o rolo, e meter a margarina no meio;
5. Dobrar a massa sobre a margarina e esticar com o rolo até ter entre 0,5 e 1 cm de espessura; 
6. Dobrar a massa em forma de livro, isto é, dobrar as pontas para dentro e voltar a dobrar de forma a ficar com 4 camadas (imagem 1.)
7. Meter num saco de plástico e levar ao frigorífico durante meia hora, para que a margarina se mantenha o mais dura possível;
8. Repetir o processo mais duas vezes e deixar descansar meia hora antes de utilizar.

1.  

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